肥牛源于大厂回族自治县。我公司肥牛产品始创于上世纪九十年代，因最先为各级政府部门开发而得名。纯正的肥牛色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石花纹，口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷，一年四季都可食用，含有丰富的营养，特别是在冬季能增加人的抗寒能力，强身壮体，强化心脑血管及心脏的功能。此次通过审查的肥牛标志产品保护区域范围为有效保护“肥牛”这一特色产品，本公司将根据《地理标志产品保护舰定》和有关法律、法规，制定肥牛地理标志产品保护管理办法，从生产地的资格认定、生产的管理、产品名称及专用标志的使用等方面进行规范。
中国的优质四大黄牛为鲁西黄牛，秦川牛，南阳牛晋南牛。近年来，国内的养牛企业采用国际上先进的育肥手段，在科学检测分析的基础上根据牛的种类、年龄、体态和所需营养成份的不同，分别采用不同的饲料配方进行喂养、并辅以音乐按摩，啤酒饲料等先进的育肥方法，采用严格的卫生防疫手段，使得育肥牛生活条件舒适，体态健壮、生长迅速。合理的育肥牛，经穆斯林或屠宰后，采用先进的国际上新兴的肉厚成熟处理技术，精细加工而成不同规格、适应不同烹调要求的、以不同方式包装的冷藏保鲜肉、冷藏部位肉，这些优质牛肉色鲜味美，香嫩可口、大理石花纹丰富，含有各种营养成份，适合绿色食品的要求，不论涮还是烤都能达到瘦而不柴、肥而不腻的境界。
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