炒冰，是当代风麾全球的冷食新潮。由于制作简单，实用廉价，且可根据不同口味随意调制，佐以各种瓜果、蜜饯或含糖液体置入炒冰机内炒动几十秒，瞬间即成雪泥状炒冰，制成色香味具佳的花色冷碟，其乐无穷。结冰程度可任意控制，其适应面广，趣味性强，加工的食品口感好，为任何饮料机所不及，由炒冰机生产出来的炒冰系列食品花色多样，营养丰富，口感绝佳，消暑降温，活血生津，必将代替传统冷饮食品，引领新世纪冷饮潮流，占领现代冷饮市场，炒冰机是炒制现代新颖冷食的最佳设备。
炒冰机是利用制冷装置降温，使水的温度迅速降低至零度或者零度以下，从而使水达到冰点凝固成冰。市场上目前的炒冰机全部是利用压缩机制冷氟利昂，冷却后的氟利昂通过铜管运送到锅的地步，然后吸取水的热量，使水降温达到冰或者冰沙的状态。从机器的配置我们可以简单的了解到，压缩机及传输途径在炒冰机整个的工作流程中是核心的装置，因此压缩机性能和质量的好坏也就直接的影响炒冰机运行的稳定性。
如果选用翻新的压缩机，由于压缩机的工作不能稳定，直接的就导致机器经常的出现死机或者不能开机的现象；如果选用铁管或者铝管代替铜管，那就极易的出现内漏的现象，如果炒冰机内漏，那这一台机器就基本上报废，因此，全新的品牌压缩机和全部的铜管配置是判断炒冰机性能质量好坏的根本，另外豪华型炒冰机里面还有冷凝器，冷凝器的主要作用是给压缩机散热，从而使压缩机工作状态稳定，压缩机的工作状态受外界的影响比较大，比如地表温度过热，压缩机的温度过高，氟利昂的压力不能维持在最佳黄金点，那就会出现死机的现象，那么对压缩机的工作行的的调节也是一个很重要的问题，冷凝器就是炒冰机的主要冷却系统，但是在夏季温度过高的时候，单一的冷凝器降温也是不行的，我厂生产的炒冰机就针对这个问题自主研发了冷凝器(风冷)加压缩机水冷的双冷却系统，在双重的保护之下，压缩的工作能稳定，双锅炒冰机的性能自然也就得到了质的改变。
七彩炒冰的做法：
1、制作方便：开机后，放入原料，各种食品随炒随吃，瞬间即成。
2、炒料广泛：凡含糖各类果汁、牛奶、汽水及啤酒等皆可，配以切碎的各类水果、糕点、果脯、果酱、其色香味更佳。
3、功能齐全(四省、三随)：你把炒好的各种各样的冷食放置展示柜，起到保鲜展示的作用，这样你就可以省时、省电、省事、省钱；随时、随意、随心的给顾客最好的冷食了！
4、经营面广：车站、商场、影剧院、体育馆、旅游景点、学校、冷饮店、住宅小区、乡村集镇、繁华街道均可设点经营。
5、四季皆宜：春夏秋冬均可、带糖含酒炒冰，严冬食之，有驱寒生暖功效。
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