面粉是食品工业的主要原料，面粉质量的好坏直接影响面制品的生产及品质。市场上不同种类的面粉琳琅满目，面粉的质量一般是按照蛋白质含量来分类的。很多人都会通过面粉的颜色来判断面粉的品质，这样并不是很准确。那要如何判断面粉的各项指标呢？
面粉生产出来之后经过一定时间的生化反应和氧化反应面粉才能达到理想的烘焙特性。通常熟化时间和温度息息相关。温度越高熟化时间可以相应缩短反之则需要适当延长。而面粉的生产日期就是判断是否可以使用如何使用的指标。面粉中如果水分含量超过15%，面粉的保存期就会明显降低。通常面粉的含水量在12-14%之间。灰分就是面粉中的的矿物质。越靠近小麦表皮的成分灰分含量越高，颜色也越深，灰分的含量是面粉等级的一个重要指标，习惯上灰分通常会作为加工精度的参考。
石磨面粉水分检测仪原理：
《冠亚技术》7寸液晶触摸屏WL-70系列石磨面粉水分检测仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如塑料、医药、馅料、粮食、饲料、种子、菜籽、脱水蔬菜、烟草、化工、茶叶、食品、肉类以及纺织、农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中水分快速测量，快速满足实验室与生产线过程中牛奶、油墨、有机溶剂、胶水、电池、浆料、涂料、乳液、减水剂、污泥等固含量的快速检测，同时被广泛应用到国内外各大院校、科研机构、质检单位等各行业的实验室科研分析。
1、称重范围：0.01g-150.00g；
2、水分测定范围:0.01%-100%
3、测试空间:特殊样品可定制为3cm，外观知识产权《201530405953.1水分测定仪仪》
4、操作模式:LCD液晶触摸屏，
5、水分值分辨率:0.01%
6、样品质量:0.01g/JK称重系统
7、样品质量:0.01g-150.00g；
8、★加热温度范围:实时环境温度-220℃；（冠亚先进的温控技术）
★ 实用新型知识产权《一种工业产品的水分检测设备》
9、样品盘:两种可选
10、加热源:卤素
11、水分分辨率:0.01%
12、显示:LCD液晶触摸屏
13、测试模式：自动/定时
14、显示参数15种：1、模式（自动/定时）；2、设定温度℃；3、恒重时间s；4、水份%；5、质量g；6、设置；7、增加；8、减少；9、置零；10、校准；11、开始；12、停止/返回；13、打印；14、测试时间；15、测试温度；
15、通讯接口（选配）：RS?232（打印）；
16、操作模式：LCD液晶触触控式操作，
17、外型尺寸：380×205×325(mm)
18、电源：220V/频率：50Hz±1Hz
19、净重 4.5Kg
20、试样温度：-40℃－50℃；
21、工作环境温度：5℃－50℃；
22、相对湿度：≤80%RΗ；
23、更多资质文件：通过ISO?9001:2015质量管理体系认证；通过ISO?1400:2015环境管理体系认证；国家实用新型《一种工业产品的水分检测设备》、国家实用新型《实用新型知识产权一种新型快速固含量测定》、国家实用新型《一种新型农业类产品水分检测仪》等十几项知识产权。
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