托普云农研制的HZL-350拉伸仪又叫面团拉伸仪是测定面粉物理特性的专用仪器。能够对面粉的拉伸阻力、延伸性、拉力比进行测定。这款仪器是通过电子系统讲过测量信号数据化，通过连接电脑，在显示器上显示拉伸性能图线和评价结果。便于直接观测。仪器结构简单。能够保证测量精度。使用方便，只需要简单的培训即可进行操作。
HZL-350拉伸仪采用抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。封闭式圆弧外形，具有防尘、保温之功能，外观美观稳重大方。同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比其差异。结果保Access数据库格式，查阅方便。电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠。仪器自动化程度高，程序自动零点校准，自动启动绘图。 计算机采集、分析数据，简捷高效
在规定的条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。放置一定时间后，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦粉面团的物理特性。该仪器的应用能够有效减少人工计算量和检测时间，解决了人工测量误差的问题。
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