微生物指标：菌落总数、真菌、霉菌和酵母计数、大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、沙门氏菌、铜绿假单胞菌、军团菌、绿脓杆菌等抗菌检测（分为定性检测和定量检测）
理化指标：总活性物、铅、砷、汞、镉、铬、锆、钕、铍、锑、铊、锶、硒等重金属，甲醇、甲醛、黄曲霉毒素、耐寒、耐热、磷酸盐、pH、水分含量、渗入量、吸水倍率、渗透性能、偏差等
毒性测试：急性毒性、刺激性、腐蚀性、敏感试验等
酶活性检测：纤维素酶、糖化酶、淀粉酶、蛋白酶、耐热淀粉酶、超氧化物歧化酶（SOD）等
安全性检测：杀菌剂、防腐剂、防霉剂和抗菌剂、抗生素、性激素、维生素、荧光增白剂、竹制品中2-氯乙醇检测等添加剂检测、挥发性有机化合物VOC检测
原料检测：香精、复盆子酮、乙酸苄酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、丁酸丁酯、丁酸异戊酯、异戊酸乙酯、己酸乙酯、苯甲酸乙酯、苯乙醇、柠檬醛、天然薄荷脑、乙基香兰素等
成分分析：配方分析、成分鉴定、含量分析、成分对比、成分化验
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