“蜀和秦”，自古饮食文化源远流长。早在西晋时期《华阳国志》就提及蜀人“尚滋味，好辛香”。秦，中国历史上第一个中央集权朝代。“凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。”秦人烹饪注重火候，使用多种调料和烹饪技法，饮食别有复合味型俱全的风味特色。秦始皇一统天下后，迁六国贵族定居巴蜀，带进中原饮食习俗。自此蜀和秦的饮食文化相互融合、共同发展，开启中国特色饮食文化之先河。
“凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。
蜀和秦简介：
蜀和秦砂锅米线&土豆粉，用砂锅这种中国特有的炊具，烹制食材，最大程度地保证食材的营养与温度；食材要新鲜、汤底有特色，“蜀和秦”深谙餐饮之道，追溯养生食尚、传承药膳同源理念，推出“麻辣药膳锅”。此锅的锅底，严格遵循国家卫计委规定，从《药膳同源目录》中甄选香叶、白芷、桂皮、肉蔻、山楂、草果等中草药入味，将传统的烹制与现代的营养学合理搭配；“火性”与“补性”相辅相成，味道辣而不躁、香而不腻；食后微微出汗，胃暖心舒，令食客无不身心欢愉
蜀和秦砂锅米线&土豆粉特色
1.原料要地道 坚持好食材
天府之国盆地，绿色生长环境，跋山涉水，只为给您顶级食材。辣椒、花椒、香叶、白芷、桂皮、肉蔻、草果等几十种食材，均来自四川生产基地直供，给您地道川蜀好味。
2.汤底有特色 养生好滋补
蜀和秦药膳锅，一丝不苟选料，多道程序秘制，将传统的烹制与现代的营养学合理搭配，造就药膳特色汤底，食客无不称赞其养生好滋补。
3.砂锅有讲究 熬出好营养
选用老砂锅作为炊具进行烹饪，其受热均匀，同时兼备煮、煲、炖三种烹饪方式，保持食材原汁、原味、原色的基础上，熬出有力人体健康的维生素与矿物质素，保证了食物营养价值。
感中国传统饮食文化的魅力所在。
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