过桥米线简介：过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
砂锅非常受年轻人的欢迎，正宗砂锅炒酱培训它是以砂锅为容器，将熬好的香辣汤倒入砂锅中，西安砂锅做法培训班 然后加入粉丝，青菜，火腿肠，香菇，年糕，平菇，肉片等辅料而成的一种特色风味小吃。砂锅配菜表现了色，香，味，型及养分分配为一体，容餐具和炊具为一体，以煮为主，风味表现出鲜，香，辣，回味浑厚为一体。砂锅小吃表现出了质料的原汁原味，补养养分，雅俗共赏，深受客人的喜欢。
砂锅米线训练内容
一：砂锅用具的知道和挑选；
二：砂锅香料的配方及处理；
三：底料的炒制技能和保留办法；
四：砂锅大骨高汤的熬制办法和配方；
五：砂锅粉底汤的处理及调味配方；
六：资料的清洗处理办法；
七：砂锅的堆放配体原理；
八：香辣，麻辣，三鲜等各种味型的分配。
师傅，工作经验丰富，在全国范围 内有开过桥米线店的??经验。 培训正宗过桥米线技术，日照米线技术培训，保教包会，过桥米线店正成为一种商机
投资不多 利润高 过桥米线正成为一种时尚餐饮，倍受现 代人青睐
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为别人打工，不如自己当老板。投资大的项目，资金投放大，风险也过高，不易成功。然而小的项目，就比较容易成功。小吃创业，投资小，风险小，客源也相对多，是小本创业的首选。
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