兰州拉面史记
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- 供 应 地：甘肃省兰州市
- 发布公司：兰州顶乐餐饮服务有限公司
- 产品型号：兰州顶乐拉面培训学校
- 品 牌：兰州顶乐拉面培训
- 发布日期：2017/7/20 10:53:56
- 联系人QQ：3541665695
详细说明
兰州拉面史记
中国、阿拉伯、意大利都声称自己才是面条的发源地，但全世界关于面条最早的文字记载是在中国东汉时期，长约50cm，宽0.3cm，与今天面条非常接近。在今天的中国面条根据原料、粗细、调味的不同形成了数千个品种，兰州拉面 一直是其中的佼佼者。兰州牛肉拉面和北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子在1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种
自此 兰州拉面正式晋升为“中华第一面”80年代兰州拉面开始慢慢遍布全国，而在2012年开始向全国迅速扩张。
一碗优秀的兰州拉面有怎样的标准：坊间有“一清二白三红四绿五黄”的衡量标准
一清指汤色清亮无渣、二白指萝卜片白，薄厚适宜、三红指辣椒油红香，辣而不烈、四绿指香菜和蒜苗绿新鲜翠绿、五黄指面条黄亮，粗细一致，筋道不夹生
《汤》汤是一碗兰州拉面的灵魂所在，由店里的老师傅使用牛肉、羊肝及数十种配料熬制
每一家拉面馆的味道都可能有所不同，但汤色都必须清澈见底 并且有牛肉的鲜味。
《面》拉面过程非常具有观赏性，先将面团压成带状或搓成长条在经过几次对折拉扯，熟练的拉面师傅动作如行云流水，2分钟以内即可煮熟出锅。面条的形状粗细可根据个人的口味来制作，扁形面从细到宽有：韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽；圆形面从细到宽有：
毛细、细面、三细、二细、一细；棱形面则有：三棱子、四棱子等。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校以优质的教学、完善的设备，已培育优秀的拉面师近万人，学校的实力、信誉、口碑都是有目共睹的，选择顶乐、助你走向人生高峰。
顶乐餐饮服务有限公司，是一家以餐饮为主、集原材料生产加工、食品科研开发、教学培训、牛肉拉面技术指导为一体的综合加盟连锁餐饮企业。自2006年创立第一家牛肉拉面店至今，已在全国各大中小城市开店300多家，解决了下岗职工和农村劳动力近千人在拉面店上岗就业。并坚持以高度的卫生标准、可口的餐饮产品、优质的服务质量、严谨的工作态度取得了广大人们的一致好评和欢迎！
公司旗下包括顶牛、熬骨香两大品牌，全国目前有300多家实体店；有顶乐兰州牛肉拉面培训学校，是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的唯一一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校.已成功开办44期；有顶乐牛肉拉面调料加工中心，为顶牛、熬骨香店面提供汤料、煮肉料使用。
我们始终坚持秉承以专业做正宗兰州牛肉拉面的宗旨并持之以恒不懈努力，于2008年研制出以天然牦牛棒骨秘制8小时之久形成的牛骨纯汤调制成美味可口的牛肉拉面并全面推行上市，其绝美的爽口度以及独有的健体功效立即在兰州餐饮领域刮起了一股强劲的“纯汤牛肉拉面”旋风，从此开创了兰州牛肉拉面百年历史首次将健康和美味完美结合的先河！
我们坚信，随着当代人们对于健康意识的不断深化和理解，富含健体功效的兰州传统美食——熬骨纯汤牛肉拉面将会越来越受到人们的青睐和喜爱。我们将一如既往的坚持研发以健康理念为主体的多元化餐饮产品来丰富和满足现代人们全新的餐饮需求，并本着“诚信、敬业、共赢”的经营宗旨使我们的道路越走越精彩！
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