不管是不锈钢滚筒还是碳钢滚筒，二者之间有足够的强度，同时又有极高的塑性并且钢材的硬度也不是很高，因此这也是它们被生产运输行业广泛运用的原因。
不锈钢同绝大多数的其它金属材料相似，其抗拉强度、屈服强度和硬度，随着温度的降低而提高；塑性则随着温度降低而减小。不锈钢的抗拉强度在温度通常稳定在十五至八十摄氏度的范围内，生产运转是较为均匀的，更重要的是，不锈钢滚筒可以随着生产作业工作环境温度的降低，缓慢减少对滚筒的冲击韧度，所以不锈钢滚筒在低温时也能保持足够的塑性和韧性。碳钢滚筒的密度略高于不锈钢滚筒，电阻率也会依照钢体材质组织结构，来进行排序递增。当膨胀系数大小时，不锈钢滚筒的递增最高而碳钢滚筒的最小；不锈钢滚筒和碳钢滚筒均有磁性，不锈钢无磁性，但其冷加工硬化生成马氏体相变时将会产生磁性，可用热处理方法来消除这种马氏体组织而恢复其无磁性。
不锈钢滚筒与碳钢滚筒相比具有下列特点：
第一都有较高的电阻率，不锈钢滚筒约是碳钢滚筒的五倍；
第二不锈钢滚筒热导率低，约为碳钢滚筒的三分之一；
第三不锈钢滚筒膨胀系数比碳钢大百分之四十，线膨胀系数的数值并能够随着作业温度的升高而提高。
碳钢滚筒的炭约为镍的三十倍，碳钢是一种间隙元素，通过固溶强化可显著提高钢材的强度。碳钢滚筒还具备较高的耐应力腐蚀的能力。不锈钢滚筒大都是含碳量小于百分之零点零三或是百分之零点零二的，可以随着碳含量降低，使得滚筒腐蚀敏感性降低。不锈钢滚筒在加工制作过程中，应按要求控制尽量低的碳含量，并在冷热处理等过程中，也要防止不锈钢滚筒的表面增加碳质。
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