麦芽糖是一种常见的食品添加剂，也是一种传统的药材。它是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得的双糖类，具有多种作用与功效：
改善肠道微环境：麦芽糖会促进肠道产生更多的益生菌，从而抑制肠道内有害菌的繁殖，维持肠道菌群的平衡和稳定7。
调节血脂：麦芽糖内优质的膳食纤维，可以降低血液胆固醇和甘油三酯含量，降低血脂7。
润肺止咳：从中医角度，麦芽糖补中益气，和胃润肺，可用于肺虚引起的咽痛，喘咳7。
补脾益气：麦芽糖性味甘温，为具营养作用的补脾益气药，可改善脾气虚弱及营养不良症状，具有补中益气的效果。此外，还能缓急止痛，适合脾胃虚寒之患者4。
美容养颜：麦芽糖主要含糖类、维生素B、维生素C，具有美容养颜、延缓衰老，增强细胞活力，提高皮肤弹性的作用4。
预防：麦芽糖能够缓解肠胃的症状，尤其是对于的人群来说，坚持服用麦芽糖，可以帮助他们改善的症状。还可以帮助我们抑制肠道中细菌和病毒的繁殖，使肠道更加的健康15。
促进蛋白质和矿物质的吸收：在我们的生活中，对于中老年人来说，服用麦芽糖可以改善骨质疏松的症状15。
增强人体的：麦芽糖本身属于一种糖分，是由淀粉制作而成的，营养价值非常丰富。还可以有效的增强人体的，为新陈代谢提供能量13。
抗氧化：麦芽糖还可以抗氧化，可以美白皮肤13。
抑制病原菌的腹泻：摄入低聚异麦芽糖可以抑制病原菌的腹泻，并可以减少肠道内有害细菌的数量7。
需要注意的是，麦芽糖的血糖生成指数较高，食用后可使血糖快速升高，不利于血糖的控制，故糖尿病患者不宜食用。麦芽糖不宜食用过多，过多食用容易产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏等疾病
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