醋酸（Acetic Acid），也称为乙酸或冰醋酸，是一种有机一元酸，其化学式为CH?COOH。它是食醋的主要成分，同时也广泛应用于医药、化工等多个领域1。
醋酸是一种弱有机酸，具有酸的通性，并可与醇发生酯化反应。它在水中或有机溶剂中的浓度超过50%(w/w)时有腐蚀性，会对皮肤、眼睛、鼻、口腔造成损伤2。
醋酸在医药领域的应用非常广泛，主要用于调节处方的pH值，因此一般认为是相对无毒和无刺激性的材料。此外，醋酸还具有一定的抗菌和抗真菌的作用2。
醋酸是制造人造丝、塑料、电影胶片、阿司匹林等的主要原料。它也被用作工业清洁剂和溶剂3。
醋酸是食醋的主要成分，用于调味和防腐。食醋中的醋酸不仅赋予食物酸味，还具有一定的抗菌作用4。
醋酸应贮存在密闭容器中，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温2。
醋酸的制备通常有以下三条路线：
898995850
