药用红糖制剂辅料25kg备案登记质检单COA
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红糖是一种蔗糖产品，由于糖蜜的存在而具有独特的棕色。它是一种未精制或部分精制的软糖，由含有一些残留糖蜜（天然红糖）的糖晶体组成，或者是通过将糖蜜添加到精制白糖（商业红糖）中制成的。
需要红糖含蔗糖加上至少88％的转化糖。商业红糖含有3.5%的糖蜜（淡红糖）到6.5%的糖蜜（深红糖），基于总体积。基于总重量，普通商业红糖含有高达10%的糖蜜。本品因吸湿性自然湿润糖蜜的性质，通常被标记为“软”。该产品可以进行加工以得到更适合工业处理的产品。在某些地区或工业产品中可能允许添加或其他化学品。
粒度是可变的，但通常比白砂糖小。用于工业用途的产品可以基于具有大约0.35毫米晶体的细砂糖。
红糖通常是通过在完全精制的白糖晶体中加入甘蔗糖蜜来生产的，以更仔细地控制糖蜜与糖晶体的比例并降低制造成本。以这种方式制备的红糖通常比其未精制的等价物粗得多，并且其糖蜜可以很容易地从晶体中分离出来，只需简单洗涤即可露出下面的白糖晶体；相比之下，对于未精制的红糖，洗涤会发现下面的晶体，由于包含糖蜜，这些晶体呈灰白色。
通常用于食物的糖蜜是从甘蔗中提取的，因为它的味道通常比甜菜糖蜜更受欢迎，尽管在某些地区，特别是在比利时和荷兰，使用甜菜糖蜜。所用的白糖可以来自甜菜或甘蔗，因为完全精制的白糖的化学成分、营养价值、颜色和味道在实际用途上是相同的，无论它来自什么植物。即使精炼不完美，白糖在颜色、气味和味道上的微小差异也会被糖蜜掩盖。
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