海藻酸钠生产厂家现货供应
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- 发布公司:武汉吉业升化工有限公司
- 产品型号:jys03567
- 品 牌:武汉吉业升化工有限公司
- 发布日期:2022/7/28 9:18:14
- 联系人QQ:2508857134

详细说明
中文名称:海藻酸钠
CAS号:9005-38-3
英文名称:Alginic acid, sodium salt
分子式:C6H7NAO6
分子量:216.12303
含量:99.9%
性状:本品为白色至浅棕黄色粉末,几乎无臭,无味。本品在水中溶胀成胶体溶液,在乙*醇中不溶。
用途:
1.用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。
2.海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提高制品的稳定性质,减少液体渗出。
3.在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性,使其拉力强、弯曲度大、减少断头率,特别是对面筋含量较低面粉,效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠,可改善制品内部组织的均一性和持水作用,延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层,改进香味逸散,提高熔点的性能。
4.海藻酸钠可做成各种凝胶食品,保持良好的胶体形态,不发生渗液或收缩,适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层,与空气不直接接触,延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维 持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性,不粘牙,透明的水晶软糖。
包装:25kg袋装
武汉吉业升化工有限公司,本公司以无机化工、有机化工、香精香料、食品添加剂、医药原料及中间体等精细化工等集研发、生产、代理、销售为一体的大型高新技术股份制化工企业,公司位于九省通衢的湖北武汉市,交通十分便捷。
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