工业盐的主要成分是氯化钠，无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。外观是白色晶体状，其来源主要是海水。不纯的工业盐易溶于水，水溶液呈中性。
工业盐可分为日晒原盐和精制盐，原盐有大颗粒盐和小白盐。
工业盐的指标：
种类
日晒工业盐
精致工业盐
指标II
I
II
III
I
II
III
氯化钠/（%）
96
94.5
92
99.1
98.5
97.5
水份/(%)
3
4.1
6
0.3
0.5
0.8
水不溶物/(%)
0.2
0.3
0.4
0.05
0.1
0.2
钙镁离子/(%)
0.3
0.4
0.6
0.25
0.4
0.6
硫酸根离子/(%)
0.5
0.7
1
0.3
0.5
0.9
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