乳酸锌
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英文：zinc lactate，化学名称：α-羟基丙酸锌，分子式：C6H10O6Zn?3H2O，分子量：243.54 （按1987年国际原子量），CAS:16039-53-5
性状：白色结晶粉末、味甘甜、易溶于热水。熔点：280度，旋光度0.00480
澄清度： 溶液透明，无机械杂质，无沉淀物
用途：广泛应用于食品添加剂。乳酸锌是一种性能优良，比较经济的锌质有机强化剂。
1、乳酸锌是一种优良的补锌剂，同硫酸锌、葡萄糖酸锌等传统补锌剂相比，具有吸收充分、无副作用等特点；
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