和面粉白度一样，面粉粉色也是衡量面粉质量的一项重要指标。所以，现在很多面粉加工厂在面粉加工过程中，除了会检测面粉筋度、面粉白度等特性时，也会展开规范的粉色检测工作。而常规的粉色检测方法是，先利用旋风磨将小麦样品磨好后，然后用验粉筛筛出粉，再与样粉或比色纸比较，从而得出面粉粉色，方法相当简单，对面粉加工厂来说并不难。
但在进行面粉样品的粉色比较时，要注意一点，除了面粉粉色，面粉其它条件必须保持一致，如在小麦粉色检测时，要选择同样的麦质进行比较，要选择都经精炼过的净麦做样品，比较的样品重量称取要相同，其着水时间和润麦时间要相同，另外，比较的样品筛理时间和筛号也要一样，这样所检测的面粉粉色才具有参考价值。
我们都知道，以前面粉生产加工企业较重视的是面粉的精度、出粉率，而在面粉品质上多有欠缺，随着面粉市场对面粉品质越来越高的要求，人们不得不关注面粉的品质。
所以，为了更好的使产品满足市场要求，满足消费者需求，面粉加工厂借助验粉筛、旋风磨等工具对面粉粉色进行检测，还是非常有必要的。
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