真空滚揉机基本性能(厂家咨询电话 15165652690.刘小姐,QQ1345668043)
l 在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到按摩、腌渍作用
l 腌渍液被肉充分吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。
l 圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便
适应范围:
l 适用于加工高级火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉,腌渍液能够被有效吸收,肉质结合力强,截面承受力强,保水性好,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可大大提高出品率,增强肉制品的高品位。
