潮州唐三?镜设备#家庭酿酒设备
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酿酒技术-花椒酒酿造方法
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木,高可达7米;茎干上的刺,枝有短刺,当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶对生,卵形,椭圆形,稀披针形,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。叶背被柔毛,叶背干有红褐色斑纹。
花椒酒:温中散寒
【主治】吞酸反胃,胃寒等疾。
【配方】汉花椒150克、石硫黄75克、诃子24个、白酒6升。
【制作】上轧碎,各以白生丝袋盛之,与白酒共置坛内,密封浸渍7日。
【用法】不拘时,饮1杯,即加1杯生酒在内,花椒90日一换,诃子72日一换,硫黄则长用。



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【原创文章】
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