夏季这样饮水才科学：
1、 早晨空腹多饮水 早晨空腹适量多饮水，据美国学者研究认为，普通人经过一夜睡眠后，胃肠道已排空，饮下的纯净水能很快被人体吸收，水分进入血管后帮助人体稀释血液，对体内各器官组织进行一次 ' 内洗涤 ' ，以便促进人体新 陈代谢，增强免疫功能。
2、 早餐饮用牛奶、豆浆、绿豆汤、稀粥等，即可充饥，也补充了水分。餐前，餐后可适当饮用些酸梅汤、西红柿汤、鲜果汁等，不仅能及时补充维生素 C 等，既能防止中暑，还可维持机体的正常代谢。
水是生存最必须的物质，一个正常的成年人，身体的 60 ％－ 70 ％是水。没有食物我们可活上 2 个月，但是没有水最多只能活几天，然而许多人不知道每天应该喝多少水。事实上，很多人处于脱水状态。
没有水，我们会被体内产生的废物毒死。肾产生的尿和尿素须溶解在水中，如果没有足够的水，废物不会被完全地排除，可能积结成肾结石。水对于体内的化学反应、消化、新陈代谢也是相当重要的，水通过血液运载营养物质和氧到细胞，排汗使身体凉快，水还有润滑关节的作用。我们还需要水呼吸。肺必须湿润才能吸收氧，排出二氧化碳，而且每天要呼出 1 品托（液量重 0.568 升）的水。
我国饮水卫生存在的问题：估计全国尚有9亿人口饮用总大肠菌群超标的水，3.8亿人饮用铁超标的水，2亿人饮用耗氧量超标的水，948万人饮用氟超标的水。
就城市自来水来说，常规自来水水处理工艺存在着它的局限性。自来水厂沿用200年的混凝、沉淀、过滤、氯化消毒的常规饮用水处理工艺，除去浊度改善感官性状，杀菌效果是好的。饮用合格的自来水在流行病学上是安全的。但是，当水源受到污染时，常规自来水水处理工艺有它的局限性。
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