五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌,黑龙江属于季风气候,当暖流流过时一定是从西南飘过来,这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流,所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃,这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温,米的品质不只是因为活动积温的高,无霜期长,达到140多天左右。


东北因为夏天的超长日照时长和充足的水源而适合种植水稻。因为不像南方的温度,东北一年只能种植一季水稻,生长期很长,长得很慢,保证了大米的质量,还有灌溉的水源都是天然的河水或井水,基本没有工业污染。很多都是绿色食品。自然跟南方一年两季甚至三季的水稻价格上有些差别。所以大米最’好吃的还是我们故乡味生态土特产的东北大米。


由于东北是肥沃的黑土地,氮肥使用量相对偏低一些,南方在水稻生产过程中施用了氮肥,这也会影响稻米的品质。
东北米属于粳米,用新米来煮粥,容易产生浮在粥上的“粥油”。使大米粥拥有特别的滋味。
东北大米其实主要就有四个品种:长粒香,圆粒香,稻花香,小町米。而东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有,而且米粒的身上有一条凸出来的线条。并且真正的东北大米价格也较高,太过低廉的东北大米通常不会是真正的东北大米,具体米价,要参考当地当季东北大米的平均价格。

