中国的餐饮企业认真、负责,对食材的要求十分精细严谨,拥有“客源为蚝而旺场”之美誉,依托台山上下川岛深海生蚝上乘优势,宴席上乘菜肴,将传统的鲜蚝煮汤、生蚝闷猪脚,酥皮炸蚝、时尚青芥焗蚝、蛋煎蚝脯、蒜茸蒸蚝外,各自都有以蚝为料的特色招牌菜,以满足食客口福。在海产品中,唯有蚝可以随意烹饪,闷、炒、蒸、烤等十八种烹调手法,把蚝制成精美佳肴,蚝有别于其它海产品而独具食肆潜力,前景无限。以台山蚝中深海上下川岛生蚝为主题,相聚金诺声公司,共叙友谊,共谋发展,大家欢聚一堂,共享川岛深水生蚝来一场蚝门盛宴吧!
台山吊蚝素来有名,所谓吊蚝,是采用水泥板来作为蚝的生长场所,在水泥还没有凝固之前,在中间放一根长的塑料绳,把几十块水泥板串在一起,凝固以后就像撒网一样的放进海水中,上面是塑料泡沫,靠塑料泡沫的浮力将一在海水的中间,这样,便会有很多蚝到这些水泥板上来“安家落户”了
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