中国的餐饮企业认真、负责，对食材的要求十分精细严谨，拥有“客源为蚝而旺场”之美誉，依托台山上下川岛深海生蚝上乘优势，宴席上乘菜肴，将传统的鲜蚝煮汤、生蚝闷猪脚，酥皮炸蚝、时尚青芥焗蚝、蛋煎蚝脯、蒜茸蒸蚝外，各自都有以蚝为料的特色招牌菜，以满足食客口福。在海产品中，唯有蚝可以随意烹饪，闷、炒、蒸、烤等十八种烹调手法，把蚝制成精美佳肴，蚝有别于其它海产品而独具食肆潜力，前景无限。以台山蚝中深海上下川岛生蚝为主题，相聚金诺声公司，共叙友谊，共谋发展，大家欢聚一堂，共享川岛深水生蚝来一场蚝门盛宴吧！
台山吊蚝素来有名，所谓吊蚝，是采用水泥板来作为蚝的生长场所，在水泥还没有凝固之前，在中间放一根长的塑料绳，把几十块水泥板串在一起，凝固以后就像撒网一样的放进海水中，上面是塑料泡沫，靠塑料泡沫的浮力将一在海水的中间，这样，便会有很多蚝到这些水泥板上来“安家落户”了
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