开一家动漫咖啡店和一般餐饮店其实不太一样,这里面有很多的问题,整理一下,给想开动漫咖啡馆的朋友做个参考,列出个人觉得开动漫咖啡店比较重要的几点:
1、动漫咖啡制作真的是一个技术活,就跟每个厨师做出来的菜口味不同一样,所以真的很有必要掌握动漫咖啡制作的技术,或者找到水平很高的动漫咖啡师;
2、对动漫咖啡市场、或者餐饮市场有一定的了解,做好有过开店经历,否则需要慎重考虑;
3、有多少钱就做多大事情,前期不要投入过多;
4、你做好准备了吗?半年的空守期、创业的艰难和血本无归的风险,这是所有投资和创业者都应该做好的心理准备。
如果对以上几点有充分的认识和考虑,请往下看:
1、品牌问题。对自己开发品牌没有信心,技术和经验不成熟的话,加盟是更好的选择,当然加盟有利有弊,加盟就需要加盟费,这一点需要多研究一下了,并不是动漫咖啡店加盟费高的就是好的,也不是加盟费低的就是不好的,可以了解一些新兴动漫咖啡店,区别于传统的咖啡店,这里建议参考一下【AA国际动漫主题咖啡店】;
2、预算问题。预算一定要做到详细,大到门店房租和装修,小到餐具和纸张,切记一定要预留至少足够门店运营半年的资金,这行的空收期很难预计,有些动漫咖啡店甚至要大半年才能收支平衡,这也是很多动漫咖啡店最终经营不下去的原因。;
3、伙伴问题。合伙绝大部分的结局是散伙,一般不建议;
4、选址问题。80%的门店店主都很难选到和自己初期设想一致的门店位置,但是至少你的门店位置要有标志建筑,一定的人流量,和你的目标消费群体;如果不具备这些,那么再等一等,多看看门店;
5、产品问题。根据你的门店位置,大小,做判断,前期要卖的除了动漫咖啡,还有那些其他商品利于销售,甜品,午餐,晚餐等等,据目前市场来看,只卖咖啡是行不通了,后期可以根据销售情况作调整;
6、定位问题。门店风格,环境,都是你的卖点,需要把门店做好定位,符合你的消费人群才有发展空间,这是一定要花心思的地方,如何把你的店让人欣赏并进来消费,很重要。
总体来说,动漫咖啡店的经营不同于一般餐饮店,想做好绝对不仅仅是做好动漫咖啡就可以的,大家还是要多多留意动漫咖啡市场,多多咨询一些专业人士,先说这些吧,大家觉得有比较好的建议也可以给AA国际动漫咖啡加盟店留言。
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